Bulletproof Coffee är en populär dryck som kombinerar kaffe med högkvalitativa fetter i form av MCT-olja och smör. Metoden, utvecklad av biohackern Dave Asprey, har blivit ett fenomen inom hälsokretsar som förespråkar intermittent fast och/eller ketogen kost eftersom kaffet har påstådda effekter på energi, fokus och metabolism.
Vad är Bulletproof Coffee?
Bulletproof Coffee består av:
- Kaffe – Gärna av hög kvalitet och ekologiskt.
- MCT-olja – En form av fett som snabbt omvandlas till energi.
- Smör från gräsbetande kor – Innehåller nyttiga fettsyror och vitaminer.
Denna kombination ska, enligt förespråkarna, ge en jämnare och mer långvarig energinivå jämfört med vanligt kaffe, samtidigt som det minimerar kraschen som ofta följer koffeinkonsumtion.
Kaffet som används måste vara av mycket hög kvalitet och fri från toxiner som är vanligt i traditionell kaffeindustri. Mykotoxiner kan existera i kaffebönor och malda kaffeprodukter på grund av mögelsvampar. Toxinerna oskadliggörs tyvärr inte fullt ut vid vanlig tillredning och rostning.
Det man kan göra för att minska mängden och kanske helt eliminera mögelsvampstoxiner är att bearbeta kaffebönorna med en våtmetod utan jäsning istället för torkmetod. Bönsorten bör vara av Arabica och odlad på hög höjd där mögelsvampar trivs dåligt.
Hur fungerar detta kaffe i kroppen?
Idén bakom metoden är att fettet i kaffet ger en stabil energi utan att orsaka blodsockersvängningar. MCT-olja omvandlas snabbt till ketoner i kroppen, vilket kan ge mental skärpa och ett mer fokuserat sinne.
Detta ska ge de fördelar som efterfrågas:
- Långvarig energi – Koffeinet frisätts långsammare tack vare fettet.
- Bättre fokus – Ketoner ger ett stabilt bränsle för hjärnan.
- Passar intermittent fasta – Ger energi utan att bryta fastan helt.
Finns det nackdelar?
Trots många förespråkare finns det kritik. Eftersom Bulletproof Coffee saknar protein och andra viktiga näringsämnen kan det vara en otillräcklig frukost på lång sikt. Dessutom kan högt fettintag vara problematiskt för vissa, särskilt de med mag-tarmbesvär.
Så gör du Bulletproof Coffee
- Brygg en kopp kaffe (helst ekologiskt).
- Tillsätt 1-2 msk smör från gräsbetande kor.
- Häll i 1 msk MCT-olja.
- Mixa i en blender tills drycken är krämig.
Bulletproof Coffee kan vara en intressant metod för dig som vill ha en alternativ frukost eller förbättrad mental energi. Vill du testa själv? Kom ihåg att börja med en mindre mängd MCT-olja för att se hur kroppen reagerar.
Visste du att originalet nu finns att beställa i Sverige genom återförsäljaren Upgrit AB. Se hela utbudet här.
Måste man tillsätta smör?
Nej, smör är inte ett måste, men det är en del av det traditionella Bulletproof Coffee-receptet. Syftet med smöret är att tillföra mättade fetter som kan bidra till en mer långsam och stabil energifrisättning. Om du vill ha samma effekt men undvika smör, för att du är laktosintolerant eller vill hålla en vegansk kosthållning, kan du använda kokosolja eller nöja dig med bara MCT-oljan.
Vad är MCT-olja för något?
MCT-olja (Medium Chain Triglycerides) utvinns främst från kokosolja och ibland från palmolja. De mest effektiva MCT-oljorna kommer dock oftast från kokosolja, eftersom den innehåller en hög andel av de mest eftertraktade medellånga fettsyrorna, särskilt C8 (kaprylsyra) och C10 (kaprinsyra).
